最中種（最中の皮）・アイスもなかの皮・小正月縁起物 製造・卸。
食育も進めて小さいな頃から最中の皮と浸しむ環境・商品づくりをご提案させて頂いております。
最中の皮(最中種)・アイスもなか・小正月縁起物の製造・卸販売。もち米の素材を厳選し昔ながらの製法で丹念に焼き上げるからこそ香り・質の高いものが出来上がります。和菓子用最中の皮・アイスモナカの皮など各種さまざまな最中種型もご用意しております。また、サンプルご希望の方は無料でお送り致しております。
新着情報
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明記して右側の「Category サンプル希望よりメールで申し込むか」又は電話連絡後FAXにてお知らせ下さい。
無地栗 シンプルな栗の型です。
2012.04.03
お薦め 型（今月）
2012.03.30
オリジナリティー溢れる留型 作製してみませんか？
最中の皮を製造するにはまずは型の製作。
- 他店とは違う物が欲しい･･･
- 既製の物では満足できない･･･
ワンランク上のオーダー金型造ってみませんか？
既製の金型では満足できない方の為にお手伝い致します。
今までに、小さい物から大きい物・オリジナリティーに富んだものまで金型の製作のお手伝いをさせていただきました。その経験を元にアドバイスさせて頂きお客様にご満足していただけるものをご提供致します。
当社では、最低4丁お願いしております。
この業界では、型の数の単位を「丁（ちょう）」と呼びます。
他社の最中屋では、通常8丁が基本です。その半分の丁数・半分のご予算でご希望の留型が製作できます。
ご予算は、およそ20万円ぐらいから。
※なお、1丁 4個付きを基本とした場合です。
※1丁に3個付き以下の場合はご相談させて頂く場合が御座いますがご了承下さい。
お盆休業に関するお知らせ 2011.08.08
- 平素は格別のお引き立てを賜り、心よりお礼を申し上げます。
誠に勝手ながら、お盆休業のため下記の期間休業させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。
■休業期間
- 2011年 8月13日(土)～2011年 8月 17日(水)
2011年 8月 18日(金)業務開始
- 2011年 8月13日(土)～2011年 8月 17日(水)
アイスもなか（Super Black 竹炭）販売に関するお知らせ
- 平素は格別のお引き立てを賜り、心よりお礼を申し上げます。
夏本番！！ 新商品のご案内。
この度、アイスもなかに（Super Black 竹炭）が仲間入り。
黒い皮にアイスクリーム！！！
業務用・ファミリーサイズ（アイスもなか皮（大））販売に関するお知らせ
- 平素は格別のお引き立てを賜り、心よりお礼を申し上げます。
この度、当社『お買い物ページ』に待ちに待った商品のご案内。
業務用・ファミリーサイズでより！お買い求め安くなった商品の登場です。
お求めは『お買い物』よりどうぞ！！！
大反響！！
業務用アイスもなか（大）が小ロットのお客様に支持をされお陰様で納品が遅れそうな勢いです。
この夏のイベント・ご家庭・ご友人と楽しみながらアイスもなかを食べよう！！！
Ｇ．Ｗ休業に関するお知らせ 2011.04.20
- 平素は格別のお引き立てを賜り、心よりお礼を申し上げます。
誠に勝手ながら、ＧＷ休業のため下記の期間休業させていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承いただきますようよろしくお願い申し上げます。
■休業期間
- 2011年 4月29日(金)～2011年 5月 5日(木)
2011年 5月 6日(金)業務開始
- 2011年 4月29日(金)～2011年 5月 5日(木)
東北地方太平洋沖地震に関するお知らせ 2011.0３.１６
- 東北地方太平洋沖地震により被災されました皆様に心からお見舞い申し上げます。
一日も早く復旧・復興をされますよう、心よりお祈り申し上げます。
※地震の影響により物流機能が混乱しております。ご理解頂きました上でご注文下さい。
- お時間がかかる場合が御座います。早めのご注文を御願い致します。
- また、状況に変化が有りましたらご報告致します。
四つの拘り
- 原材料 (もち米)の拘り
最中の皮に使用する原材料は良質なもち米です。 特新潟県推奨品種「わたぼうし」。お米の粒はやや大きめで、炊きあがりの光沢・粒張り・粘りは絶品と言われています。 おもちなどへの加工性が非常にすぐれていて、食味・品質ともに極良です。 また、その日に製造する分だけを自家製粉するので鮮度が良い状態で皮を製造できます。
- ご注文を請けてからの製造
お客様に少しでも鮮度の良い（香り豊かな種）をお届けしたいと考えております。 ですから、ご注文を頂いてからの製造となります。お時間はかかりますが、いい状態のままお送り致します。 香り豊かな種に餡を挟んだ。美味しい最中を召し上がることが出来ます。
- 生餅を包丁で切りわける一番最良な方法
今、現在皮を製造する方法が4種類ほど御座います。 まず、一つは生餅使用する方法。また、冷蔵餅・流し餅・水種と言った製造方法が御座います。 その中でも、一番美味しいと言われるのが生餅を使用する製造方法。 この方法ですと、香り豊かな種（最中の皮）が出来上がります。当社ではこの製造方法に拘り最高品質な最中種をご提供致します。
- 種（最中の皮）は語る･･･
新鮮なもち粉を使用したものは、皮のパリッ！と感が違います。 サクッとし！また、口どけの良い皮が出来上がります。当社では、通常の最中の皮の他・アイス用最中の皮・全国的にも珍しい最中の皮を利用した縁起物もご用意しております。昔どこか懐かしさが残る物ですが、また当時を振り返ってみてはいかがでしょうか？
新・商品のご提案 2011.02.20
- 新商品のご紹介
枝豆を使用した最中の皮ができました。 - 枝豆ペーストを使用してまた、枝豆にあう「食塩」を使用して枝豆ぽっく仕上げてあります。
餡子の甘みをより引立て珍しい皮ができました。是非、ご利用下さい。
お詫お詫び 2011.02.20
- 2月上旬よりドメイン移管の為、一時ホームページの閲覧が出来なくなっておりましたことをお詫び申し上げます。
無事、ドメイン移管が完了しましたことをお知らせ致します。
今後ともホームページも最新情報をアップしていきますのでお楽しみに･･･
年末・年始休業 お知らせ 2010.12.08
お客様各位平素は格別なる御引立て頂きまして誠に有難う御座います。
年末・年始休業のお知らせを致します。
なお、12月運送が非常に混み合い。配達予定日に配達ができない場合が御座いますので余裕をもって発注の程宜しく御願い申し上げます。
また、12月18日頃までにはご連絡頂きますよう重ねてお願い申し上げます。
年末・年始休業
平成22年12月29日（水）～平成23年1月5（水）まで
12月 1月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 1 | ||||||||||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ||
| 30 | 31 |
１月6日より営業開始
※休業中のご注文は１月6日以降の発送となりますのでご了承ください。
有限会社 種久商店
代表取締役 中村 芳美
もめん玉販売開始 お知らせ 2010.12.01
もめん玉 発売開始のお知らせ
今年もいよいよ「もめん玉」販売の時期を迎えました。
昨年より「より目出度く！いい年 鯛～♪」ということで上の鯛を新たに追加しました。
より、枝に映え さらに目出度い！目出度い！！
これからもお客様の意見・ご要望を形にしていきたいと思っております。
発売日：2010年12月1日（水曜日） 9：00より 限定1000袋
※数量には限りがあります。数量が無くなり次第販売を終了させて頂きますがご了承ください。
販売場所：和菓子屋（須坂市・飯山市・中野市）並びスーパーなど
アイスもなかの皮 お知らせ 2010.09.03
アイスもなかから最中までなんでもご利用頂ける天然色系。また、その他に色素を使わない 「古代米」も有ります。
以前から御問合せが有りました。天然色系のもなかの皮が新登場致しました。
5色 （ホワイト・ピンク・イエロー・オレンジ・グリーン・ライトグリーン（可能））
掲載 お知らせ
「Discover Japan 6」に縁起物が紹介されました。
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特集
日本には〝ご利益〟があります。
お盆休業 お知らせ
お盆休業のお休みについてお知らせ致します。
8/14（土）～8/17（火）までお休みとさせて頂きます。
連休前は、注文が混み合いますので、早めのご注文をお願い致します。
8/5までにご注文頂かないとお盆休業前にはお届けできません。余裕をもった発注を御願い致します。
取締役 中村
本のご紹介 お知らせ
長野県の老舗和菓子屋を巡りこの度このような本が販売されました。
当社も、最後のページに老舗 和菓子屋さんと一緒にささやかですが紹介されました。
新商品 お知らせ
第2弾！！第2弾！！
Spicy Curry！ （スパイシー カレー）
小さなお子様から大人まで楽しめる！！！
こちらの商品 サンプル希望ができません。
ご了承ください。
手作りの為、一日の生産量が決まっておりそれ以上生産することは質・味共に落ちますのでご理解の程宜しく御願い申し上げます。
アイスもなか 更新
これから夏が本番になります。
アイスもなかをお考えの方はご参考にして下さい。
少ロットからの発注可能。
賞味期限：製造日より６ヶ月
当社が誇るアイスもなかです。
今年からホタテ型が新登場～！！！！
GWのお休み
連休のお休みについてお知らせ致します。
4/29（木）・5/1（土）～5/5（水）までお休みとさせて頂きます。
連休前は、注文が混み合いますので、早めのご注文をお願い致します。
取締役 中村
新たに・・・・ご提案！！
simple is Best!
ごまかしがきかない・・・・
もち米本来のもつ！旨みを堪能できます。
もち米 100％だからお客様のアイディア次第で何にでも利用できます。
もち米・水しか使用していないので安心。
皮の中になんでも詰めて食べる！
新しい提案・・・
皮に味をつける事だって可能なんです。
【アイスもなか】
【新！アイスもなか ホタテ型誕生】
小正月縁起物！ 新たに・・・・・
今年！小正月の縁起物の中に新たにめでタイ！鯛・・・
全長170mm
是非、今年の暮れはこの鯛を飾り！！！
不景気をぶっ！飛ばせ・・・・・
まずはご報告まで！
3時は！ら・ら・ら TV出演 INCケーブルテレビ 「ザ・職～」出演
2010年 1月6日・8日の2日間！
当社の製造風景・商品が紹介されました。
長野市・市役所周辺の「とく1000」という企画！
1000円を持ち、お店を訪れ賢くお買い物をするとものです。
同じ通りの北川製餡所さんの社長さんのお薦めということでご紹介されました。
その反響は！絶大でした。
放送されてから2週間経ちますが、リピーターの方に多く訪れていただいております。
本当に有難うございます。
年末・年始休業のお知らせ
早いもので2009年度が終わろうとしています。
この一年御愛顧誠に有難う御座いました。
年末・年始休業
2009.12.30（水）～2010.01.05（火）まで
※なお、休業中のご注文は休業明けの出荷となりますのでご了承下さい。
当社にある眠っている型をご利用下さい！
既製型一覧の中以外にまだ眠っている型があります。
栗・胡桃などは多数型があります。
一覧の他に探している方は是非ご連絡下さい。
お客様のアイディアをサポート！
当社ではお客様と一緒に商品づくりを心がけております。
○こんなものがあったらいいのに・・・・
○他社に依頼したら断られてしまった・・・・
○ロットに関する問題・・・・・
その他なんでもご相談にお答えします！！
些細なことでも結構ですのでまずは！！ お電話を・・・・
お盆休み お知らせ
お盆休業
8/13（木）～8/17（月）まで
お盆休業とさせて頂きます。
なお、ご注文頂きました分は休業明けの出荷となりますのでご了承ください。
御買上げ 5250円以上で送料無料 お知らせ
8/01 10:00～8/04 9:59 お買上げ5250円以上で送料無料！
72時間限定！
夏休み！アイスもなか食べちゃお！キャンペーン開催
上記期間中！当社ショッピングサイトよりご購入のお客様対象。
暑い夏を！アイスもなかを食べて乗り切ろう！！！！！！！！！！
※なお、北海道・沖縄(その他離島)の方は8,400円以上で送料無料とさせて頂きます。
新発売 アイスモナカ皮 【たい焼き】 2009.06.05
この度、御問合せ頂いた中で一番多かった 【たい焼き】 のデザインが入ったアイスモナカ皮を新発売することとなりました。
詳細
- 直径 80ミリ 一枚の厚み 14ミリ 丸型
待望のたい焼き屋さんが欲しいデザインの物が要約できました。
是非、この機会をお見逃し無く。
サンプル等必要な方は右側のサンプル依頼フォームよりご連絡下さい。
御餅・ご飯類（赤飯）専用 『最中の皮』 誕生！！
餡子ではなく、御餅・ご飯類に合う最中の皮を開発致しました。
【青海苔 入り】
国産のもち米に、青海苔を混ぜ焼き上げました。
【黒胡麻 入り】
国産のもち米に、黒胡麻を混ぜ焼き上げました。
この皮の中に、焼餅を入れ砂糖醤油で召し上がると皮が海苔のパリパリ感の食感を生み非常においしく召し上がれます。
初午 「きつね面」 完成！！
昨年暮れから依頼してあった「きつね面」がようやく完成しました。
初午の面としての利用だけではなく、ご利用方法をお待ちしております。
お買物ポイント ２倍還元セール 開催予定
お客様各位
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松の実 もなかの皮 20組（40枚）
平素は格別なるご愛顧の程誠に有難う御座います。
つきましては、お買物ポイント ２倍還元セールのお知らせを致します。
開催期間 2009/2/16（日） AM 8:00から2009/2/21（土） PM8:00まで
上記期間中にご注文頂いたお客様に通常100円につき1ポイント進呈しておりますが、なんと2倍！！
2ポイントを進呈致します。
どうぞ！この期間をお見逃しなく････
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また、もち米 アイスもなかの皮 6組（12枚入） 通常 300円 を10％ＯＦＦ 270円にて販売致します。 |
こちらのダブルチャンスもお見逃しなく！！
新商品のお知らせ
当社お買物サイトに新商品が追加されました。
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一口サイズのもなかの皮 |
| 厚めの皮がサクサクして香ばしくて！ 美味しい！！ |
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松の実 もなかの皮 20組（40枚）
原材料：もち米（国産 100%）
賞味期限：製造日より6ヶ月
年末・年始休業のお知らせ
お客様各位
今年もご愛顧の程誠に有難う御座いました。
年末年始休業についてご案内させていただきます。
休業期間中は、 一部の商品発送を含め多くの業務をお休みさせていただきます 。
12月26日(土) が最終出荷日となりますが、２7日 (日) 以降のご注文に関しましては、年明けの1月5日（月）発送とさせていただきますので、予めご了承のうえご注文お願いいたします。
年末・年始休業
2008/12/30～2009/1/5
個包装が可能 （包装機導入）
お客様各位
以前よりお問い合わせや時代の流れでようやく当社でも包装機を導入しました。
「お手作り最中」やその他のご利用が可能となりました。
この機会に是非ご利用下さいませ。
以上
島田化学工業株式会社(新潟県 長岡市）の事故米転売問題 （第2報）
平成20年9月18日
お客様各位
「事故米」の不正転売問題で、島田化学工業（新潟県長岡市）が工業用の事故米を本来の目的と違う形で使用・転売していたことが報道されましたが、仕入先 （合資）和田商店 （新潟県 妙高市）は取引がありますが、当社では食用でんぷん（もち米でんぷん）を使用及び仕入ておりませんことをご報告申し上げます。
また、仕入先 群馬製粉株式会社（群馬県 渋川市）は島田化学工業株式会社と取引ありますが、当社に納品されおります製品には、事故米由来の原材料は一切使用しておりませんことを確認いたしましたことをご報告申し上げます。
群馬製粉株式会社による報告書
以上
島田化学工業株式会社(新潟県 長岡市）の事故米転売問題 （第1報）
平成20年9月17日
お客様各位
「事故米」の不正転売問題で、島田化学工業（新潟県長岡市）が工業用の事故米を本来の目的と違う形で使用・転売していたことが報道されましたが、現在は取引はなくまたその原材料を使用しておりませんことをご報告申し上げます。
今後は今まで以上に、使用原材料及び取引先に関して十分な調査を行って参りますので、ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
以上
米卸売加工会社「三笠フーズ」（大阪市北区）の事故米転売問題
平成20年9月11日
お客様各位
「事故米転売問題につきまして」
このたび農水省より発表されました。三笠フーズ（株）の「事故米転売問題」につきまして、弊社は三笠フーズ（株）・㈱浅井・太田産業及び3社の関連会社との取引はなく、またその原材料を使用しておりませんことをご報告申し上げます。
もち米及びもち粉を仕入れている業者及びメーカーにつきましても取引はなく、その原材料を使用していないことを確認いたしました。
以上
拘る新潟県産『わたぼうし』
最中の皮（最中種）について
最中の皮(最中種)の製造・卸販売。もち米の素材を厳選し昔ながらの製法で丹念に焼き上げるからこそ香り・質の高いものが出来上がります。和菓子用最中の皮・アイスモナカの皮など各種さまざまな最中種型もご用意しております。また、サンプルご希望の方は無料でお送り致しております。
原材料を厳選し、昔変わらぬ製法で香りの高い商品をお届け致します。
この業界では、最中の皮の事を種（たね）又は最中種（もなかだね）と呼びます。
もち米をまず自家製粉することから始まります。
自家製粉は、最良な皮を製造するには欠かせない工程です。
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焼きたてをパックしました。 ぱりん・ぱりんの最中の皮をご堪能下さい。 |
仏壇・墓石 お供え物 『桔梗 ききょう』 製造開始
お盆菓子について
長野の北信地方では、古くから仏壇・墓石にお盆菓子をお供えする風習が御座います。
先代 中村 功平が考案したものと言われております。
桔梗の花を模ったこの飾り物を今も作り続けます。
今月のおすすめ既製型
価格改定のお知らせ
各 位
平成20年5月7日
有限会社 種久商店
最中種及びアイスモナカ皮の価格改定のお知らせ
弊社は、平成20年7月1より製品について価格改定を実施させていただくこととしましたので、お知らせいたします。昨今の原油価格の高騰、ＢＲＩＣｓ諸国の経済成長による食料需要の急増、バイオ燃料の需要増加や世界的な異常気象などにより、農産物の原材料価格の高騰や資材価格、エネルギーコスト等が大幅に上昇しており、この状況はしばらく継続するものと見込まれます。
また、諸外国によるもち米輸出禁止などによる価格の高騰。世界の穀物事情の大幅な変化によるものです。 弊社では、これまで、製造の効率化や製造コストの削減など、自社内で様々なコスト吸収に努めてまいりましたが、これ以上のコスト吸収は困難との判断から、今後ともお客様に高品質で、安心・安全な商品をお届けしていくためにも、このたびはやむを得ず価格を改定させていただくことになりました。
今後もより一層の原価低減に努めてまいりますが、現在の状況を取引先各位にご理解いただき、ご協力を求めていく所存です。なお、内容につきましては以下のとおりとなっておりますので、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
記
価格改定日 平成20年7月1日より
以上
四つの拘り
- 原材料 (もち米)の拘り
最中の皮に使用する原材料は良質なもち米です。 特新潟県推奨品種「わたぼうし」。お米の粒はやや大きめで、炊きあがりの光沢・粒張り・粘りは絶品と言われています。 おもちなどへの加工性が非常にすぐれていて、食味・品質ともに極良です。 また、その日に製造する分だけを自家製粉するので鮮度が良い状態で皮を製造できます。
- ご注文を請けてからの製造
お客様に少しでも鮮度の良い（香り豊かな種）をお届けしたいと考えております。 ですから、ご注文を頂いてからの製造となります。お時間はかかりますが、いい状態のままお送り致します。 香り豊かな種に餡を挟んだ。美味しい最中を召し上がることが出来ます。
- 生餅を包丁で切りわける一番最良な方法
今、現在皮を製造する方法が4種類ほど御座います。 まず、一つは生餅使用する方法。また、冷蔵餅・流し餅・水種と言った製造方法が御座います。 その中でも、一番美味しいと言われるのが生餅を使用する製造方法。 この方法ですと、香り豊かな種（最中の皮）が出来上がります。当社ではこの製造方法に拘り最高品質な最中種をご提供致します。
- 種（最中の皮）は語る･･･
新鮮なもち粉を使用したものは、皮のパリッ！と感が違います。 サクッとし！また、口どけの良い皮が出来上がります。当社では、通常の最中の皮の他・アイス用最中の皮・全国的にも珍しい最中の皮を利用した縁起物もご用意しております。昔どこか懐かしさが残る物ですが、また当時を振り返ってみてはいかがでしょうか？
長野（北信地方）の伝統行事 『ものつくり』
長野の北信地方では、小正月（陰暦で、正月十四日から十六日までの称。）の行事として古くから五穀豊穣を祝い、餅で農具・農作物・繭玉など小模型を作って祭る風習があります。特に、長野県では、昔。養蚕が盛んだったことから、繭玉を利用する地域が多いです。
また、こういった行事を、”ものつくり”といいます。
これらの風習は、小正月の前祝いの行事で、農家がその年の穀物の豊作を願いまた祝います。
弊社では、もち米を原料にして、大判、中判、小判、繭玉、樽、ダルマ、鯛、かぶ、野沢菜、りんご、ホウショウ、人形、マネキ猫など、数多くのえんぎものを用意しております。
これらのことを総称し、弊社では「もめん玉」として販売させて頂いております。
また、初午（二月の最初の午の日。）などにも、このえんぎものを笹などに飾る稲荷神社など御座います。
